Более полный ассортимент по телефонам:

8 (950) 352-21-91

8 (800) 500-23-06
8 (495) 981-08-60

cas@drh24.ru info@drh24.ru

Заказать звонок

Наши оптовые цены Вас приятно удивят!

Макрурус

Характеристики

Тип заморозки : Свежемороженая (С/М)
Производители : "Восток"
Размер : 1+ , 2+ , 3+
Вес, гр :
Виды разделки : Тушка , БГ (без головы)
Виды :

Сейчас в наличии:

Наименование Вес упаковки Цена
(руб/кг)
Цена за отсрочку
(руб/кг)
Купить
Макрурус Восток 20 140 р. 140 р.
         

Посмотреть все предложения

Описание

Макрорус или макрурус (лат. Macrourus) — род морских костных рыб из отряда трескообразных (Gadiformes). Глубоководная, промысловая рыба.
Тело с сильно удлиненной и утонченной хвостовой частью. Голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. На голове хорошо развиты слизевые канала, расположенные в открытых костных бороздках. Чешуя покрывает тело и голову. Спинных плавников два, передний короткий, высокий, задний плавник длинный, как и анальный. Первый луч грудных плавников обычно удлинен. Окраска серая, серо-коричневая или угольно-черная.

Макрорус распространен в Атлантическом и Тихом океане, особенно в северной части, редко на глубинах 150—400 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. Размер до 100 см. Наиболее обычными у азиатского побережья Тихого океана являются: малоглазый, черный, пепельный, длинноперый макрорусы.

Из-за наличия ранящей чешуи используется главным образом в виде обесшкуренного мороженого филе и тушки со снятой чешуей. В тушке содержится 0,75 % жира, 7 % белка. Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. Печень макроруса относится к изысканным рыбным деликатесам.

Новости

21 марта 2019 г.

Производство товарной рыбы в Мурманской области в 2018 году превысило 21 тыс. тонн, сообщил "Интерфаксу" министр рыбного и сельского хозяйства региона Андрей Иванов в кулуарах VI международной конференции "Рыболовство в Арктике: современные вызовы, международные практики перспективы" во вторни...

21 марта 2019 г.

  Россельхознадзор по Санкт-Петербургу в морском порту Санкт-Петербурга остановил ввоз двух партий свежемороженой скумбрии из Китая. Общий вес прибывшей рыбы составил 54 тонны. Ее доставили из китайского предприятия Zhejiang Xinhuaxin Food Co., Ltd.

При проверке сотрудники ведомства обн...

21 марта 2019 г.

В 2018 году экспорт продукции агропромышленного комплекса из Чукотки вырос в 2,2 раза по сравнению с 2017 годом — до 4,8 млн долларов. Доля региона в общем экспорте из ДФО увеличилась больше чем на 70%.

В прошлом году экспорт региона составил 0,2% от общего объема экспорта продукции агро...