Более полный ассортимент по телефонам:

8 (950) 352-21-91

8 (800) 500-23-06
8 (495) 981-08-60

cas@drh24.ru info@drh24.ru

Заказать звонок

Наши оптовые цены Вас приятно удивят!

Макрурус

Характеристики

Тип заморозки : Свежемороженая (С/М)
Производители : "Восток"
Размер : 1+ , 2+ , 3+
Вес, гр :
Виды разделки : Тушка , БГ (без головы)
Виды :

Сейчас в наличии:

Наименование Вес упаковки Цена
(руб/кг)
Цена за отсрочку
(руб/кг)
Купить
Макрурус Восток 20 140 р. 140 р.
         

Посмотреть все предложения

Описание

Макрорус или макрурус (лат. Macrourus) — род морских костных рыб из отряда трескообразных (Gadiformes). Глубоководная, промысловая рыба.
Тело с сильно удлиненной и утонченной хвостовой частью. Голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. На голове хорошо развиты слизевые канала, расположенные в открытых костных бороздках. Чешуя покрывает тело и голову. Спинных плавников два, передний короткий, высокий, задний плавник длинный, как и анальный. Первый луч грудных плавников обычно удлинен. Окраска серая, серо-коричневая или угольно-черная.

Макрорус распространен в Атлантическом и Тихом океане, особенно в северной части, редко на глубинах 150—400 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. Размер до 100 см. Наиболее обычными у азиатского побережья Тихого океана являются: малоглазый, черный, пепельный, длинноперый макрорусы.

Из-за наличия ранящей чешуи используется главным образом в виде обесшкуренного мороженого филе и тушки со снятой чешуей. В тушке содержится 0,75 % жира, 7 % белка. Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. Печень макроруса относится к изысканным рыбным деликатесам.

Новости

22 октября 2018 г.

 Рыболовный флот Галиции, работающий на рыболовном участке в водах Фолклендских островов, возвращается в порт Виго после закрытия лучшего с 1995 года сезона промысла кальмаров в этих водах.

Как сообщает портал fis.com, по данным правительства Фолклендских островов, 16 судов, участвовавши...

22 октября 2018 г.

В среду, 24 октября, Госдума рассмотрит в первом чтении проект закона «О федеральном бюджете на 2019 год и на плановый период 2020–2021 годов». Обычно споры и разногласия вызывает распределение денег, однако сейчас у депутатов, экспертов и бизнес-сообщества возникли серьезные вопросы к некотор...

22 октября 2018 г.

Команда ученых из Университета Стирлинга гарантирует, что импортированные на британский рынок креветки так же безопасны, как и любой другой вид морепродуктов, сообщает портал fis.com.

Эксперты использовали данные Европейского союза (ЕС) для оценки риска импорта креветок, которые и...