Более полный ассортимент по телефонам:

8 (963) 652 23 41 Леонид

8 (963) 652 95 73 Светлана

8 (906) 025 57 86 Елена

 

 

info@drh24.ru

Заказать звонок

Наши оптовые цены Вас приятно удивят!

Макрурус

Характеристики

Тип заморозки : Свежемороженая (С/М)
Производители : "Восток"
Размер : 1+ , 2+ , 3+
Вес, гр :
Виды разделки : Тушка , БГ (без головы)
Виды :

Сейчас в наличии к сожалению нет

Посмотреть все предложения

Описание

Макрорус или макрурус (лат. Macrourus) — род морских костных рыб из отряда трескообразных (Gadiformes). Глубоководная, промысловая рыба.
Тело с сильно удлиненной и утонченной хвостовой частью. Голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. На голове хорошо развиты слизевые канала, расположенные в открытых костных бороздках. Чешуя покрывает тело и голову. Спинных плавников два, передний короткий, высокий, задний плавник длинный, как и анальный. Первый луч грудных плавников обычно удлинен. Окраска серая, серо-коричневая или угольно-черная.

Макрорус распространен в Атлантическом и Тихом океане, особенно в северной части, редко на глубинах 150—400 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. Размер до 100 см. Наиболее обычными у азиатского побережья Тихого океана являются: малоглазый, черный, пепельный, длинноперый макрорусы.

Из-за наличия ранящей чешуи используется главным образом в виде обесшкуренного мороженого филе и тушки со снятой чешуей. В тушке содержится 0,75 % жира, 7 % белка. Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. Печень макроруса относится к изысканным рыбным деликатесам.

Новости

26 июля 2019 г.

Рейсовый отчет НИС «Владимир Сафонов», выполнявшего комплексные исследования в подзоне Приморье весной-летом текущего года, был представлен на биологической секции Ученого совета ТИНРО.

Исследования проводились в два этапа, на первом была выполнена ихтиопланктонная съемка в период начала...

26 июля 2019 г.

Европейский Союз и Сенегал подписали соглашение о партнерстве в области устойчивого рыболовства, которое позволит судам ЕС ловить тунца и хека в водах Сенегала.

Взамен Европейский союз предоставит Сенегалу финансирование в размере €1,7 млн ($1,9 млн), более половины из которых будет напр...

26 июля 2019 г.

Внутренний вылов молоди угря для выращивания снизился в этом сезоне до 3,7 тонны и является самым низким с 2003 года, показали данные Агентства по рыболовству Японии, опубликованные в этом месяце.

В период с ноября 2018 года по май 2019 года Япония импортировала 11,5 тонны молоди угря, ч...